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青椒肉丝面做法简单步骤

作者: 紫苏新文科普网   来源紫苏新文科普网    发布时间2021-09-14

主料:

拉面(适量)、青椒(适量)、里脊肉(适量)

辅料:

蒜片(适量)、葱花(适量)、盐(适量)、生抽(适量)、蚝油(适量)、白糖(适量)、豆瓣酱(适量)、橄榄油(适量)、藤椒油(适量)、芝麻油(适量)、花椒粉(适量)、嫩肉淀粉(适量成都较好的癫痫病医院是哪家)、白醋(适量)

做法步骤:

1、处理青椒。洗净后,去蒂去籽,用手指将尾部推进它的肚子里,再一拉即可呵呵。横向剖成两片。

2、将青椒肉面朝上,切去白筋。

3、保持肉面朝上,切成细丝。

4、里脊肉切丝,加入生抽、芝麻油、花椒粉拌匀,油可以多加一点,防止粘连。(肉丝是之前老妈切的,貌似是肉片?)腌制20分钟。平凉治疗儿童癫痫好医院>

5、热锅凉油,肉丝下锅前加入一勺嫩肉淀粉,用手使劲抓几下,这样炒出来的肉丝嫩而不粘,滑炒几下,7分熟时,盛出备用。

6、豆瓣酱切碎。豆瓣酱可谓是川菜的灵魂哇,娟城的郫县豆瓣最佳。

7、锅烧热,倒入切碎的豆瓣炒出红油,油温若太高,容易炒糊,太低不出香味。

8、倒入蒜片,青椒丝翻炒,为了配色,切了点红椒丝进去。待青椒丝略微变软以后,倒入炒好的肉丝,翻炒一分钟,加蚝油、盐、癫痫晚上23点一回凌晨4点一回是什么原因?糖调味,临出锅时加入白醋。注意,不要洗锅哦,还有用呵呵。

9、另取一锅煮面,水适量多加一点,等水开以后,盛几大勺到刚才炒菜锅中,大火烧开,放鸡精、盐调味。我不想太咸,就都没加。这是用来做面汤的,如果有高汤,就更好了。

10、煮面的同时,取两个大碗,放入香葱末、藤椒油、生抽。

11、将刚才烧开的“刷锅水”倒入面碗中,一半满即可。

12、将面盛入。

武汉中际癫痫病医院怎么样>13、将青椒肉丝连汤加入面碗上,即可。

拉面的热量(卡路里)173千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

青椒的热量(卡路里)22千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效;可与鸡翅、紫甘蓝、包菜搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;

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